Zutaten: (für 1 Person)

3 EL Buchweizen
2 EL Reisflocken
1 Tasse Reis-Kokosmilch
2 Hand voll reife Himbeeren
1 TL Kokosöl
1/2-1 TL Dattelsüße

1 Prise Salz
1 Msp. Vanillepulver
1/2 TL Zimt

1 TL Moonpowder Vollmond
1 Paar essbare Lavendelblüten

1 EL Mandelblättchen, in Zimt geröstet

Zubereitung:

Zuerst das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Buchweizen abspülen und mit den Reisflocken in das kochende Wasser geben. Während das Getreide vor sich hin köchelt, kannst du die Himbeeren in Kokosöl dünsten. Nach 10 Minuten die Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Porridge mit Dattelsüße, einer Prise Salz, Zimt und Vanille abschmecken. Himbeeren mit Vanille würzen. Lavendelblüten hinzugeben.

Reisporridge mit den Himbeeren anrichten und ein wenig Mandel-Granola für den Extra-Crunch darüberstreuen.